Kategorie: Weingut Thomas Harteneck
Thomas Harteneck leitet heute das Familienweingut in Schliengen. Die Geschichte des Betriebs reicht bis ins Jahr 1847 zurück. Im Jahr 1997 übernahm er das Weingut und entschied sich kurz danach für eine grundlegende Umstellung auf biologische und biodynamische Landwirtschaft. Damit gehörte der Betrieb zu den ersten Weingütern in Deutschland, die nach den Richtlinien von Demeter arbeiten und zertifiziert wurden.
Die Rebflächen des Weinguts umfassen etwa zehn Hektar und liegen im südlichen Teil von Baden im Markgräflerland. Die Böden bestehen vor allem aus Löss und Kalk. Diese Kombination beeinflusst den Charakter der Weine deutlich und sorgt häufig für eine frische Struktur sowie eine ausgeprägte Mineralität.
Im Weinberg wird bewusst auf Vielfalt in der Natur geachtet. Zwischen den Reben wachsen unterschiedliche Pflanzen und Kräuter. Außerdem werden kleine Ouessant-Schafe eingesetzt, die bei der Pflege der Flächen helfen. Die Trauben werden von Hand gelesen. Bei der Herstellung der Weine setzt das Weingut auf eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Die Weine werden meist weder geschönt noch stark gefiltert. Schwefel wird nur sehr sparsam verwendet.
Auch im Keller wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet. Je nach Weinstil kommen verschiedene Methoden zum Einsatz. Neben klassischen Weinen entstehen auch naturbelassene Varianten, Orange Weine sowie Schaumweine. Für den Ausbau nutzt das Weingut unterschiedliche Behälter wie Edelstahltanks, Holzfässer oder Betontanks.
Ein wichtiger Einfluss auf den Geschmack der Weine sind die einzelnen Lagen. Dazu gehören unter anderem Weiheracker, Hellberg und Geigenmantel. Dort wachsen Rebsorten wie Merlot, Spätburgunder und Cabernet Franc für Rotweine sowie Weißburgunder und Grauburgunder für Weißweine.
Die Weine aus diesem Weingut gelten als lebendig und charakterstark. Jede Flasche spiegelt die natürlichen Bedingungen des Weinbergs und die Arbeitsweise des Winzers wider. Deshalb unterscheiden sich die Weine oft voneinander und zeigen jeweils ihren eigenen Charakter.
