Kategorie: Wein Goutte

Wein Goutte ist ein junges und unabhängiges Naturwein Projekt aus dem fränkischen Willanzheim, das von Emily Campeau und Christoph Müller gegründet wurde. Beide stammen nicht aus traditionellen Winzerfamilien, sondern bringen Erfahrungen aus Gastronomie und Weinhandel mit. Diese Herkunft prägt ihren Zugang zum Wein deutlich und verleiht ihren Produkten eine eigene Handschrift.
Kennengelernt haben sich die beiden im Jahr 2018 während der Weinlese beim Weingut Weninger. Einige Jahre später entschieden sie sich für einen gemeinsamen Neuanfang in Franken, wo sie seit 2021 eine Rebfläche von etwa dreieinhalb bis vier Hektar bewirtschaften.
Die Weinberge werden bereits seit vielen Jahren ökologisch gepflegt. Für Campeau und Müller steht dabei im Mittelpunkt, im Einklang mit Natur und Boden zu arbeiten und die natürlichen Prozesse so wenig wie möglich zu beeinflussen. Ihre Philosophie zeigt sich in einer behutsamen Arbeitsweise sowohl im Weinberg als auch im Keller.
Wein Goutte versteht sich weniger als klassisches Weingut, sondern vielmehr als kreatives Projekt an der Schnittstelle von Landwirtschaft, Kulinarik und Handwerk. Neben Wein entstehen auch andere Produkte wie Cidre, Vermouth und experimentelle Cuvées, die häufig nur in sehr kleinen Mengen produziert werden und den experimentellen Charakter des Projekts unterstreichen.
Wer authentische Naturweine mit Persönlichkeit sucht, findet hier spannende und eigenständige Entdeckungen.