Kategorie: Grandbois Wines

Hinter Grandbois Wines stehen zwei Menschen, die sich ursprünglich in Kanada kennengelernt haben – beide mit Wurzeln in der gehobenen Gastronomie, beide mit dem Traum, irgendwann eigene Weine zu machen. Nach einer gemeinsamen Reise durch verschiedene Weingüter und viel Praxis im In- und Ausland haben sie sich schließlich an der Mosel niedergelassen.
Seit 2021 füllen sie dort ihre eigenen Weine ab – mitten in den steilen Hängen der Region, zusammen mit ihren zwei Kindern und umgeben von 2,3 Hektar ökologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Flächen haben sie von Anfang an zertifizieren lassen, denn gesunde Böden und lebendige Reben sind für sie keine Option, sondern Voraussetzung.
Wer bei Grandbois reinschaut, findet keine großen Maschinen, sondern echte Handarbeit – gerade in den steilen Lagen ist das auch gar nicht anders möglich. Es wird gehackt, geschnitten, gelesen – alles mit viel Zeit, Liebe und jeder Menge Körpereinsatz.
Im Keller läuft’s ähnlich ungeschminkt: Die Weine gären spontan, Zusatzstoffe kommen nicht zum Einsatz, Eingriffe während der Reifephase gibt’s nicht. Stattdessen lassen sie den Weinen Zeit, oft über zwei Jahre, bis sie wirklich bereit sind. Batonnage gehört dazu – das Aufrühren der Hefe bringt mehr Struktur und Tiefe. Ausgebaut wird in einer Mischung aus altem und neuem Holz, aber immer mit Feingefühl.
Auch optisch haben die Flaschen Charakter: Jedes Etikett ist individuell gestaltet und spiegelt den Stil und die Stimmung des jeweiligen Weins wider.
Grandbois Wines steht für Weine mit Persönlichkeit – nicht glattgebügelt, sondern mit Ecken, Kanten und echtem Ausdruck. Wer Lust auf handwerklich gemachte Naturweine mit Mosel-Seele hat, ist hier genau richtig.