BD’M Brut Nature 2023

Bourgeois Diaz

Rebsorten: Pinot Meunier

Ausbau: Spontane Vergärung der Grundweine aus alten Parzellen, Ausbau zu rund 45% im Edelstahltank, zu 30% in Betonbehältern sowie zu 25% in gebrauchten Holzfässern (fûts de chêne), unfiltriert abgefüllt und nach rund 30 Monaten Hefelager komplett ohne Dosage als Brut Nature degorgiert

Degorgiert am 26.03.2026
Hefelager: 30 Monate

Aussehen: Kräftiges Strohgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen und einer dichten, feinen Perlage

Nase: Reife Quitte, gefriergetrocknete Erdbeeren, Granatapfel und frische Gartenkräuter, untermalt von einem eleganten Hauch Bergamotte, etwas Hefegebäck und röstigem Buttertoast


Geschmack: Druckvoll, enorm saftig und weich mit reifer roter Frucht, gepaart mit einer packenden Frische, kalkigem Grip und einer salzigen Mineralität

Körper: Reichhaltig, kraftvoll und wunderbar ausbalanciert

Alkohol: 12,5 %Vol.

Gesamteindruck: Ein tiefgründiger und sehr charakterstarker Blanc de Meuniers, der die wilde, erdige Seele des Marne Tals ungeschminkt einfängt und dessen lebendige, reife Säure in ein herrlich langes, salzig mineralisches Finish mündet