BD’RS Rosé de Saignée Brut Nature 2022

Bourgeois Diaz

Rebsorten: 35% Pinot Noir, 65% Pinot Meunier

Ausbau: Spontane Vergärung der Grundweine, rund 20-stündige Mazeration auf den Traubenschalen nach der klassischen Saignée Methode zur Extraktion von Farbe und Struktur, Reifung zu Teilen im großen Holzfass, unfiltriert abgefüllt und nach rund zwei Jahren traditioneller Flaschenreife komplett ohne Dosage als Brut Nature degorgiert
Degorgiert am 22.01.2026
Hefelager: 24 Monate

Aussehen: Intensives, leuchtendes Rosé mit tiefen rubin- und kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage

Nase: Reife Himbeeren, Sauerkirschen, herber Rhabarber, Blutorangenschale und getrocknete Kräuter, untermalt von einer tiefen, erdigen Mineralität und dezenter Würze

Geschmack: Äußerst kraftvoll, strukturiert und weinig mit einer packenden, dunklen Beerenfrucht, feinstem Gerbstoffgrip und einer steinigen Mineralität

Körper: Vollmundig, fleischig und charakterstark

Alkohol: 12,5 %Vol.

Gesamteindruck: Ein unkonventioneller und herrlich eigenwilliger Rosé de Saignée für echte Entdecker, dessen zupackende Struktur und herbe Frucht perfekt von einer vitalen Säure getragen werden und in ein langes, intensiv mineralisches Finale münden