Pet Nat Xarel-Lo Ancestral

Clot De Les Soleres

Rebsorte: Xarel-lo  

Ausbau: Spontangärung für 4–5 Tage, anschließend Abfüllung mit Restzucker für die Flaschengärung. Reifung für 13 Monate auf der Feinhefe. Keine Filtration oder Schönung.

Aussehen: Helles, klares Gelb mit leichten, natürlichen Trübungen.

Nase: Frisch und mineralisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Geschmack: Erinnert an Apfelwein und wird von Nussaromen und reifen Bananen begleitet

Körper: Leicht

Alkohol: 12,5% Vol.

Gesamteindruck: Spritzig, erfrischend und aromatisch, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Fisch oder Meeresfrüchten