Kategorie: Weißwein

Was ist Weißwein?

Weißwein wird meist aus hellen Trauben hergestellt.* Nach der Lese werden die Trauben gepresst, sodass der Saft von den Schalen getrennt wird. Vergoren wird also hauptsächlich der klare Traubensaft. Dadurch bleibt der Wein hell in der Farbe und enthält meist weniger Gerbstoffe als Rotwein.
Im Naturweinbereich gehen viele Winzer:innen dabei einen eigenen Weg. Weißweine werden spontan vergoren und mit möglichst wenig Eingriff im Keller ausgebaut. Das Ergebnis können besonders lebendige Weine sein; frisch, zitrisch, mineralisch oder auch leicht kräutrig.
Wer Weißwein online kaufen möchte, findet heute viele spannende Naturweine, die weit über den klassischen, einfachen Weißwein hinausgehen.

* Blanc de Noir (französisch für „Weißer aus Schwarzen“) bezeichnet Weißwein, der aus dunklen Trauben hergestellt wird. Damit der Wein trotzdem hell bleibt, werden die Trauben direkt gepresst, sodass die Farbstoffe aus den Schalen kaum in den Saft übergehen.