Collection: Champagner

Was ist Champagner?

Champagner ist wahrscheinlich der bekannteste Schaumwein überhaupt – und gleichzeitig ziemlich streng geregelt. Er kommt ausschließlich aus der Champagne in Frankreich und wird nach der traditionellen Methode hergestellt, also mit zweiter Gärung in der Flasche.
Typisch sind feine, anhaltende Perlen und eine oft ziemlich präzise, elegante Stilistik. Vieles im Champagner ist auf Konstanz ausgelegt, gerade bei großen Häusern.
Pinot Noir, Meunier und Chardonnay bilden mit gut 99% der Anbaufläche den größten Anteil der mittlerweile 8 zugelassenen Rebsorten ab.
Pinot Blanc und minimale Flächen mit Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier, sowie neu dabei; der Chardonnay Rosé gehören auch dazu.
Und die Piwi Rebsorte Voltis wird seit 2022 erprobt.

Spannend wird es, wenn man sich kleine Winzer:innen anschaut. Dort gibt es immer mehr Champagner, die näher an der Naturweinwelt sind: weniger Eingriffe, weniger Dosage, mehr Ausdruck vom Terroir.
Kurz gesagt: Champagner kaufen heißt Klassiker trinken – von sehr polished bis überraschend wild, je nachdem, was man auswählt.