BD’3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020

Bourgeois Diaz

Rebsorten: 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Ausbau: Spontane Vergärung der Grundweine aus der Ernte 2020, Reifung zu Teilen im großen Holzfass sowie in Tanks, unfiltriert abgefüllt und nach mehrjähriger traditioneller Flaschenreife komplett ohne Dosage als Brut Nature degorgiert
Degogiert am 26.03.2026
Hefelager: 48 Monate

Aussehen: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer lebendigen, extrem feinperligen Dynamik

Nase: Tiefgründig und reif mit Noten von gebackenem Apfel, getrockneten Aprikosen, gerösteten Nüssen und einer feinen Spur von salziger Austernschale sowie dezentem Bienenwachs

Geschmack: Druckvoll am Gaumen, extrem zupackend mit einer reifen, gelben Fruchtstruktur, steiniger Textur und einem sehr kreidigen Grip

Körper: Kraftvoll, tief und energetisch

Alkohol: 12,5 %Vol.

Gesamteindruck: Die Collection 2020 bringt die typische kühle kalkige Frische des Marne Tals mit der aromatischen Tiefe eines reifen Jahrgangs zusammen, wobei die animierende phenolische Struktur und die knackige Säure den Champagner enorm vibrieren lassen und in ein langes, intensiv salzig mineralisches Finish führen